Lucia (33) cresceu na Itália e mudou-se para os Países Baixos aos 10 anos. Passou inúmeras tardes com o seu pai na cozinha. "Os aromas encantadores da cozinha italiana, nada se compara a isso para mim. Aprendi a arte de usar uma máquina de massa antes mesmo de aprender a andar de bicicleta", ri-se ela. "Quando o meu pai disse que queria reduzir a carga de trabalho no restaurante, aceitei o desafio com entusiasmo. Conhecer as receitas do meu pai e apresentá-las num prato bem arranjado para os nossos clientes enchia-me de imenso orgulho. A cozinha dele era sagrada, e nem todos tinham acesso enquanto ele trabalhava. Era um privilégio que se tinha de merecer", recorda Lucia.
À procura do melhor resultado
"Enquanto me mantinha fiel às receitas do meu pai, procurava constantemente formas de melhorar a nossa experiência culinária. Simplificar o trabalho era o meu objetivo. Veja, por exemplo, as panelas! Especialmente ao cozinhar massa, surgiam frequentemente manchas ou riscas brancas persistentes que os detergentes comuns não conseguiam remover. Passei mais uma tarde armada com uma esponja e produtos de limpeza resistentes."
Água: o elemento essencial
"Nesses momentos, pensei em como podia melhorar a situação. Afinal, a água serve de base para tudo o que fazemos na cozinha. Seja para o molho de massa, para cozer a massa, para lavar os vegetais ou para limpar, a água desempenha um papel essencial. Percebi como era importante examinar a qualidade da água que usávamos. O que se escondia nela? Bem, bastante coisa! Inúmeros químicos não filtrados e calcário persistente entravam na nossa água. Quando me aprofundei nesta questão, fiquei surpreendida com o nível de poluição na água que consumíamos e usávamos para cozinhar. Mas, como se costuma dizer, com desafios vêm soluções. Um amigo meu tinha um AquaTru — o AquaTru conseguia remover até 99% dessas substâncias da minha água. Parecia o remédio perfeito para a minha situação complicada!"
AquaTru: o companheiro querido do restaurante
"É evidente que me tornei uma defensora fervorosa. Embora o meu pai tenha inicialmente levantado as sobrancelhas com a ideia de introduzir um aparelho tão moderno na nossa cozinha profissional, insisti na sua implementação. Quando lhe disse que a comida ficaria ainda mais especial com esse resultado, ele concordou, mesmo que a contragosto. A primeira porção de espaguete à bolonhesa preparada com AquaTru
