Healthier Chicken & Vegetable Stew

Guisado Saudável de Frango com Vegetais

Perfeito para os dias mais leves de primavera: este guisado combina uma consistência substancial com ingredientes leves e nutritivos. O frango magro é rico em proteína, o que é bom para a recuperação muscular e ossos fortes. Combinado com vegetais ricos em fibras como cenoura e aipo, obtém uma refeição saudável e saborosa. Ao usar água filtrada AquaTru ou caldo caseiro com água purificada, os sabores puros dos ingredientes mantêm-se intactos – sem sabores indesejados da água da torneira. Com pouco óleo e sem natas pesadas, esta é uma escolha saudável sem comprometer o sabor.
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  • Tempo de preparação

    1 hora

  • Tempo total

    20 minutos

  • Porções

    4 pessoas

  • Calorias

    171 kCal

  • O que precisa:

    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 cebola picada
    • 2 talos de aipo picados
    • 2 cenouras picadas
    • 2 dentes de alho, esmagados
    • 1 chávena de cogumelos cremini, fatiados
    • 1 colher de sopa de concentrado de tomate diluído (misturado com um pouco de água)
    • 320 ml de água
    • Especiarias: ½ colher de chá de cada: manjerona seca, alecrim e colorau; ¼ colher de chá de sálvia seca; uma pitada de pimenta caiena; sal e pimenta-preta a gosto
    • 1 folha de louro
    • 225 g de peito de frango sem pele nem osso, cortado em pedaços pequenos
    • 1 colher de chá de amido de milho, misturado com um pouco de água fria, para engrossar

  • Como se faz:

    1. Aqueça o azeite numa panela grande, em lume médio-brando.
    2. Refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho até a cebola ficar translúcida, cerca de 10 minutos.
    3. Junte os cogumelos e continue a cozinhar até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
    4. Misture o concentrado de tomate, as especiarias e a água. Junte o frango.
    5. Leve a ferver e deixe cozinhar em lume médio-brando durante 40 minutos, ou até o frango estar bem cozinhado.
    6. Engrosse o guisado juntando a mistura de amido de milho. Leve a ferver e cozinhe mais 5 a 10 minutos até engrossar.
    7. Sirva quente e desfrute dos sabores reconfortantes e ao mesmo tempo leves.
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