Quinoa Bowl

Bowl de Quinoa

Um bowl de quinoa contém todos os grupos alimentares importantes e é totalmente vegetal. A quinoa fornece cerca de 8 gramas de proteína por chávena cozida e é um dos poucos alimentos vegetais que contém todos os nove aminoácidos essenciais. Cubos de batata-doce fornecem uma boa dose de β-caroteno, que o corpo converte em vitamina A — boa para uma pele saudável e uma boa visão. As ervilhas adicionam proteína extra (4 gramas por meia chávena) e fibras boas para a digestão, enquanto os tomates secos ao sol contêm licopeno — um antioxidante associado à proteção do coração e dos vasos sanguíneos.

Ao usar água pura e limpa, o sabor amendoado da quinoa destaca-se bem e tira o máximo partido deste bowl nutritivo.

Desfrute em 30 minutos de energia estável, antioxidantes que apoiam os seus olhos e proteínas vegetais.

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  • Tempo de preparação

    30 min

  • Tempo total

    30 min

  • Porções

    4 pessoas

  • Calorias

    525 kCal

  • O que precisa:

    • Água filtrada AquaTru (para cozinhar a quinoa)
      280 g de quinoa
    • 1 punhado generoso de ervilhas (cerca de 100 a 120 g)
    • 2 courgettes, picadas (com casca)
    • 4 punhados generosos de alface (mistura de folhas verdes ou alface-de-cordeiro)
    • 2 batatas-doces médias, cortadas em cubos
    • 8 a 10 tomates secos, picados
    • 160 g de feta vegetal
    • 1 pepino, cortado em quartos

    Coberturas:

    • Pinhões
    • Ervas frescas
    • Sumo de limão
    • Sal e pimenta

  • Como se faz:

    1. Prepare a água filtrada com a AquaTru e deite-a num tacho pequeno. Junte a quinoa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
    2. Entretanto, descasque e corte a batata-doce em pedaços pequenos e coloque-os na air fryer/forno. Asse a 200 °C durante 15 minutos. Ao fim de 5 minutos, junte também os pedaços de courgette à air fryer/forno.
    3. Enquanto isso assa, use um descascador de legumes para cortar o pepino em tiras finas e pique finamente a alface. Junte as ervilhas à air fryer/forno nos últimos 2 minutos e retire tudo assim que estiver cozinhado.
    4. Monte a sua taça com a quinoa, a batata-doce assada, a courgette, as ervilhas, os tomates secos, a alface, as tiras de pepino e o feta esmigalhado.
    5. Termine com alguns pinhões e tempere com sumo de limão, ervas frescas, sal e pimenta a gosto!
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